5月20日下午，由食品与生物工程学院承办的江苏大学公开课观摩活动在主A楼403室举行。公开课由学院分管本科教学的副院长姜松教授主讲，所授课程为《食品物理学》，来自学院及全校各学院的近40名青年教师观摩了本次活动。

公开课采用专题授课形式，所授内容为“食品基本物理特征的应用分析”，从本节课导入开始，首先简要回顾了前期的基本知识和理论，接着论述了基本特征在禽蛋的形状和尺寸及其分布、体积和质量估算及其分布、质心位置分析和禽蛋新鲜度评价及禽蛋质量分级中的应用，最后对本次课进行了小结，并布置了学生课后拓展阅读的文献。姜老师的讲课内容丰富、形式规范，课件设计精致，互动方式灵活多样；并结合自己的科研成果和常识，案例分析生动，非常有助于学生对新知识的理解与知识的内化。本次授课充分体现了教师对教学内容的驾驭能力、教学设计能力及创新能力，也体现了教师的教学主导作用与学生学习主体养成的关系。

观摩活动之后，学院组织听课青年教师进行了集体评课活动。与会老师一致认为姜老师的教学内容安排合理、组织巧妙、案例丰富、教学内容精彩、讲课充满激情、互动启发性强、示范效果显著，充分展示了一位老教师的教学功底。与会青年教师纷纷表示，今后将加大教学精力投入、精心设计教学内容；以学生的学习成果为目标，强化课堂教学的效果，努力提高教学质量。（食品与生物工程学院）